Minderen met brood: de positieve effecten op je gezondheid.
Als ik aangeef dat het beter zou zijn om brood (en dan heb ik het over glutenhoudend gistbrood, het gewone tarwebrood) te beperken/mijden, dan raken veel mensen in de stress. Gelukkig krijg ik meestal de kans om uit te leggen waarom ik dat adviseer. En dat deel ik ook graag met jou. Want als je weet waar je het voor doet, wordt het ook makkelijker om het te veranderen.
Koolhydraten worden in het lichaam afgebroken tot glucose (suiker) en daarna opgenomen in de bloedbaan. Dat heeft als effect:
• een schommelende bloedsuikerspiegel
• het werkt insulineresistentie in de hand
• het werkt ontstekingsbevorderend
• het laat (te) weinig calorische ruimte voor voldoende eiwitten, gezonde vetten en fruit (2 stuks) en groenten (>400 gram).